Commercio ittico a 360°

Attraverso la nostra rete globale di partner commerciali, acquistiamo pesce in tutto il mondo. Manteniamo sempre un occhio attento su un commercio ittico efficiente e sostenibile. Che si tratti di realizzare singoli passaggi o l'intero percorso lungo la catena del valore per te, siamo il tuo partner affidabile per approvvigionamento, logistica o consegna. Sempre efficienti, sempre trasparenti.

I nostri servizi

Vero valore aggiunto lungo la catena del valore.

Approvvigionamento e commercio

Acquistiamo pesce e frutti di mare da fonti certificate in tutto il mondo. Attraverso partnership a lungo termine con flotte di pesca e allevamenti, ti garantiamo qualità e sicurezza di approvvigionamento, tutto l’anno.

Logistica e consegna

La freschezza non ammette ritardi. La nostra catena logistica è progettata per portare la tua merce in modo rapido, affidabile e a temperatura controllata nel luogo desiderato, in tutta Europa.

Soluzioni personalizzate

Che si tratti di tagli speciali, imballaggi personalizzati o ritmi di consegna individuali, ci adattiamo alle tue esigenze. Perché nessun cliente è uguale all’altro.

Certificati e standard

La nostra motivazione a migliorare sempre:

Il nostro assortimento principale

I classici nella migliore qualità

Salmone

Salmone (Salmo salar): Il nostro salmone proviene da allevatori selezionati, prevalentemente da acquacoltura certificata, ottenuto in Norvegia, Islanda, Isole Faroe e Scozia. Da acque fredde con basse densità di allevamento e forti correnti. Questo garantisce una qualità costante della materia prima durante tutto l’anno. Attraverso allevamento e alimentazione controllati si ottiene una qualità omogenea, che porta a variazioni minime nel prodotto finale.

È considerato molto salutare, poiché è ricco di proteine di alta qualità, vitamine (A, B, D) e acidi grassi omega-3 essenziali.
Ideale per il porzionamento industriale grazie a dimensioni standardizzate (2-6 kg)
Alta resa nella filettatura e bassa perdita di rifilatura
Versatile nei segmenti fresco, surgelato e affumicato

Il tuo vantaggio: Base di materia prima pianificabile per prodotti premium e standard con elevata sicurezza di processo.

Merluzzo carbonaro

Merluzzo carbonaro (Pollachius virens): Il merluzzo carbonaro è un pesce bianco economicamente importante con ottima disponibilità dall’Atlantico settentrionale.

Rapporto qualità-prezzo interessante nel segmento del pesce bianco
Struttura solida e facilmente lavorabile per linee di lavorazione industriale
Gusto neutro, ottimale per prodotti speziati o impanati
Alta efficienza nella trasformazione (bastoncini di pesce, prodotti in blocco)
Proteine sane: la carne è molto magra, contiene proteine di alta qualità facilmente digeribili.
Ricco di minerali: il merluzzo carbonaro è un’eccellente fonte di iodio, importante per la funzione tiroidea.
Opzioni MSC disponibili

Il tuo vantaggio: Materia prima conveniente per prodotti di volume nel settore surgelato e convenience.

Merluzzo

Merluzzo (Gadus morhua): Il merluzzo è uno dei classici pesci bianchi premium con elevata domanda nel mercato europeo.

Carne magra di alta qualità con ottima consistenza
Alta accettazione nel mercato dei consumatori finali
Zone di pesca certificate (opzioni MSC disponibili) supportano strategie di sostenibilità
Il merluzzo ha una carne molto tenera, soda, magra e bianca come la neve, considerata una prelibatezza. Ha un sapore delicato e leggermente salato, che lo rende versatile in cucina.
Alto valore nutritivo: il pesce è ricco di proteine di alta qualità (circa 18 g per 100 g), ideale per lo sviluppo muscolare. Inoltre contiene importanti nutrienti come iodio, selenio, vitamina B12 e vitamina D.

Il tuo vantaggio: Prodotto premium per articoli di marca di alta qualità e per la ristorazione.

Scorfano

Scorfano (Sebastes norvegicus): Lo scorfano proveniente da zone di acque profonde fredde offre qualità stabile con disponibilità limitata ma affidabile.

Carne soda e stabile con elevata stabilità alla cottura
Adatto per filetti e prodotti surgelati raffinati
Interessante per assortimenti convenience e ristorazione di alta qualità
Opzioni MSC disponibili
È ricco di proteine di alta qualità (circa 18%) e acidi grassi omega-3 essenziali (EPA e DHA).

Il tuo vantaggio: Prodotto di differenziazione nell’assortimento con qualità stabile per applicazioni esigenti.