Commercio ittico a 360°

Salmone (Salmo salar):Il nostro salmone proviene da allevamenti selezionati in Norvegia, Islanda, Isole Fær Øer e Scozia. La maggior parte proviene da acquacoltura certificata e viene allevata in condizioni controllate in acque fredde con basse densità di allevamento e forti correnti.

Queste condizioni naturali, insieme a un allevamento controllato e a un’alimentazione equilibrata, garantiscono una qualità costante della materia prima durante tutto l’anno. Il risultato è una qualità del prodotto costante con minime fluttuazioni naturali ammissibili nel prodotto finale.

• Ricco di proteine, vitamine A, B e D e preziosi acidi grassi Omega-3.
• Dimensioni standardizzate (2–6 kg) consentono un porzionamento industriale efficiente.
• Un’elevata resa in filetto e una perdita minima di rifilatura garantiscono la massima economicità.
• Flessibile per prodotti freschi, surgelati e affumicati.

Il vostro vantaggio: Elevata sicurezza di processo, qualità della materia prima calcolabile ed elaborazione efficiente sia per prodotti premium che standard.

Merluzzo (Gadus morhua):Il merluzzo convince con la sua carne tenera, soda, magra e bianca come la neve. Il suo aroma delicato e finemente salato lo rende una prelibatezza popolare e un versatile tuttofare per i più svariati tipi di preparazione.

• Carne di alta qualità, magra e con ottima consistenza.
• Elevata accettazione nel mercato dei consumatori finali.
• Zone di pesca certificate (opzioni certificate MSC disponibili) supportano le strategie di sostenibilità.
• Il merluzzo ha una carne molto tenera, soda, magra e bianca come la neve, considerata una prelibatezza. Ha un sapore delicato e leggermente salato, che lo rende versatile in cucina.
• Alto valore nutrizionale: il merluzzo è un’eccellente fonte di proteine e contiene importanti nutrienti come iodio, selenio, vitamina B12 e vitamina D.

Il tuo vantaggio: Prodotto premium per articoli di marca di alta qualità e per la ristorazione.