Commerce de poisson clé en main

Grâce à notre réseau mondial de partenaires commerciaux, nous achetons du poisson dans le monde entier. Nous veillons toujours à un commerce de poisson efficace et durable. Que nous réalisions pour vous des étapes individuelles ou l'ensemble du parcours le long de la chaîne de valeur, nous sommes votre partenaire fiable pour l'approvisionnement, la logistique ou la livraison. Toujours efficace, toujours transparent.

Nos prestations

Une véritable valeur ajoutée tout au long de la chaîne de valeur

Approvisionnement & commerce

Nous nous approvisionnons en poisson et fruits de mer auprès de sources certifiées dans le monde entier. Grâce à des partenariats à long terme avec des flottes de pêche et des fermes, nous vous garantissons qualité et sécurité d’approvisionnement – tout au long de l’année.

Logistique & livraison

La fraîcheur ne souffre aucun délai. Notre chaîne logistique est conçue pour acheminer votre marchandise rapidement, de manière fiable et à température contrôlée vers la destination souhaitée – dans toute l’Europe.

Solutions personnalisées

Des coupes spécifiques aux emballages sur mesure, en passant par des rythmes de livraison individuels – nous créons des solutions qui répondent précisément à vos besoins. Car aucun client ne ressemble à un autre, et c’est précisément cette individualité qui fait la différence.

Certificats et normes

Notre motivation pour toujours nous améliorer :

Notre gamme principale

Les classiques en qualité optimale

Saumon

Saumon (Salmo salar) : Notre saumon provient d’élevages sélectionnés en Norvège, en Islande, aux îles Féroé et en Écosse. La majeure partie est issue de l’aquaculture certifiée et est élevée dans des conditions contrôlées dans des eaux froides, avec de faibles densités de peuplement et des courants forts.

Ces conditions naturelles, ainsi qu’un élevage contrôlé et une alimentation équilibrée, garantissent une qualité de matière première constante tout au long de l’année. Le résultat est une qualité de produit constante avec des variations naturelles minimales autorisées dans le produit final.

Riche en protéines ainsi qu’en vitamines A, B et D et en précieux acides gras oméga-3.
Les tailles standardisées (2–6 kg) permettent un portionnement industriel efficace.
Un rendement élevé en filets et une perte de parage minimale assurent une rentabilité maximale.
Utilisation flexible pour les produits frais, surgelés et fumés.

Votre avantage : Haute sécurité des processus, qualité de matière première calculable et transformation efficace tant pour les produits premium que pour les produits standards.

Lieu noir

Lieu noir, colin (Pollachius virens) : Le lieu noir est un poisson blanc économiquement important avec une très bonne disponibilité dans l’Atlantique Nord.

Rapport qualité-prix attractif dans le segment du poisson blanc.
Structure ferme et facile à transformer pour les lignes de transformation industrielles.
Goût neutre – optimal pour les produits assaisonnés ou panés.
Efficacité élevée dans la transformation ultérieure (bâtonnets de poisson, blocs).
Protéines saines : La chair est très maigre, contient des protéines de haute qualité, facilement digestibles.
Riche en minéraux : Le lieu noir est une excellente source d’iode, important pour la fonction thyroïdienne.
Options MSC disponibles.

Votre avantage : Matière première rentable pour produits en volume dans le secteur surgelé et convenience.

Cabillaud

Cabillaud (Gadus morhua) : Le cabillaud séduit par sa chair blanche comme la neige, tendre, ferme et maigre. Son arôme doux et finement salé en fait une délicatesse appréciée et un produit polyvalent pour les modes de préparation les plus divers.

Chair maigre de haute qualité avec une très bonne texture.
Haute acceptation sur le marché de la consommation finale.
Les zones de pêche certifiées (options certifiées MSC disponibles) soutiennent les stratégies de durabilité.
Le cabillaud possède une chair très tendre, ferme, maigre et d’un blanc neigeux, considérée comme un mets délicat. Il a un goût doux et légèrement salé, ce qui le rend polyvalent en cuisine.
Valeur nutritionnelle élevée : le cabillaud est une excellente source de protéines et contient des nutriments essentiels tels que l’iode, le sélénium, la vitamine B12 et la vitamine D.

Votre avantage : Produit premium pour articles de marque haut de gamme et besoins de la restauration.

Sébaste

Sébaste (Sebastes norvegicus) : Le sébaste des zones de haute mer froides offre une qualité stable avec une disponibilité limitée mais fiable.

Chair ferme et stable avec une haute stabilité à la cuisson
Idéal pour les filets ainsi que pour les produits surgelés transformés
Attractif pour les assortiments exigeants de la gastronomie et du convenience
Également disponible à partir de sources certifiées MSC
Il constitue une source de protéines précieuse et fournit également d’importants acides gras oméga-3

Votre avantage : Produit de différenciation dans la gamme avec une qualité stable pour applications exigeantes.

Notre gamme principale constitue la base de notre offre. Mais notre offre va bien au-delà. Nous pouvons vous proposer presque toutes les espèces de poissons et de fruits de mer dans la qualité et la quantité souhaitées.

De plus, grâce à notre propre transformation, nous pouvons transformer les produits de manière flexible selon vos exigences, par exemple sous forme de poissons entiers, de filets prêts à cuire, de produits surgelés ou sous vide.