Commerce de poisson clé en main

Grâce à notre réseau mondial de partenaires commerciaux, nous achetons du poisson dans le monde entier. Nous veillons toujours à un commerce de poisson efficace et durable. Que nous réalisions pour vous des étapes individuelles ou l'ensemble du parcours le long de la chaîne de valeur, nous sommes votre partenaire fiable pour l'approvisionnement, la logistique ou la livraison. Toujours efficace, toujours transparent.

Nos prestations

Une véritable valeur ajoutée tout au long de la chaîne de valeur.

Approvisionnement & commerce

Nous nous approvisionnons en poisson et fruits de mer auprès de sources certifiées dans le monde entier. Grâce à des partenariats à long terme avec des flottes de pêche et des fermes, nous vous garantissons qualité et sécurité d’approvisionnement – tout au long de l’année.

Logistique & livraison

La fraîcheur ne souffre aucun délai. Notre chaîne logistique est conçue pour acheminer votre marchandise rapidement, de manière fiable et à température contrôlée vers la destination souhaitée – dans toute l’Europe.

Solutions personnalisées

Que ce soit des formes de découpe spéciales, des emballages adaptés ou des rythmes de livraison individuels – nous nous adaptons à vos besoins. Car aucun client ne ressemble à un autre.

Certificats et normes

Notre motivation pour toujours nous améliorer :

Notre gamme principale

Les classiques en qualité optimale

Saumon

Saumon (Salmo salar) : Notre saumon provient d’éleveurs sélectionnés, principalement issus d’aquaculture certifiée, en Norvège, Islande, îles Féroé et Écosse. Issu d’eaux froides avec de faibles densités d’élevage et de forts courants. Cela garantit une qualité constante de la matière première tout au long de l’année. Grâce à un élevage et une alimentation contrôlés, une qualité homogène est obtenue, ce qui entraîne des variations minimales dans le produit final.

Il est considéré comme très sain, car il est riche en protéines de haute qualité, en vitamines (A, B, D) et en acides gras oméga-3 essentiels.
Idéal pour le portionnement industriel grâce à des tailles standardisées (2–6 kg)
Rendement élevé lors du filetage et faible perte de parage
Utilisation polyvalente dans les segments frais, surgelés et fumés

Votre avantage : Base de matière première planifiable pour produits premium et standard avec une sécurité de processus élevée.

Lieu noir

Lieu noir, colin (Pollachius virens) : Le lieu noir est un poisson blanc économiquement important avec une très bonne disponibilité dans l’Atlantique Nord.

Rapport qualité-prix attractif dans le segment du poisson blanc
Structure ferme et facile à transformer pour les lignes de transformation industrielles
Goût neutre – optimal pour les produits assaisonnés ou panés
Efficacité élevée dans la transformation ultérieure (bâtonnets de poisson, blocs)
Protéines saines : La chair est très maigre, contient des protéines de haute qualité, facilement digestibles.
Riche en minéraux : Le lieu noir est une excellente source d’iode, important pour la fonction thyroïdienne.
Options MSC disponibles

Votre avantage : Matière première rentable pour produits en volume dans le secteur surgelé et convenience.

Cabillaud

Cabillaud (Gadus morhua) : Le cabillaud compte parmi les poissons blancs premium classiques avec une forte demande sur le marché européen.

Chair de haute qualité, maigre avec une très bonne texture
Forte acceptation sur le marché des consommateurs finaux
Zones de pêche certifiées (options MSC disponibles) soutiennent les stratégies de durabilité
Le cabillaud possède une chair très tendre, ferme, maigre et d’un blanc neigeux, considérée comme un mets délicat. Il a un goût doux et légèrement salé, ce qui le rend polyvalent en cuisine.
Valeur nutritionnelle élevée : Le poisson est riche en protéines de haute qualité (environ 18 g pour 100 g), ce qui le rend idéal pour le développement musculaire. De plus, il contient des nutriments importants tels que l’iode, le sélénium, la vitamine B12 et la vitamine D.

Votre avantage : Produit premium pour articles de marque haut de gamme et besoins de la restauration.

Sébaste

Sébaste (Sebastes norvegicus) : Le sébaste des zones de haute mer froides offre une qualité stable avec une disponibilité limitée mais fiable.

Chair ferme et stable avec une haute stabilité à la cuisson
Adapté aux filets et produits surgelés valorisés
Attractif pour les gammes convenience et restauration haut de gamme
Options MSC disponibles
Il est riche en protéines de haute qualité (environ 18 %) et en acides gras oméga-3 essentiels (EPA et DHA).

Votre avantage : Produit de différenciation dans la gamme avec une qualité stable pour applications exigeantes.