Fischhandel aus einer Hand

Über unser globales Netz an Handelspartnern kaufen wir Fisch weltweit ein. Dabei behalten wir einen effizienten und nachhaltigen Fischhandel stets im Auge. Unabhängig davon, ob wir einzelne Schritte oder den kompletten Weg entlang der Wertschöpfungskette für Sie realisieren – wir sind Ihr zuverlässiger Partner für Beschaffung, Logistik oder Lieferung. Immer effizient, immer transparent.

Unsere Leistungen

Echter Mehrwert entlang der Wertschöpfungskette.

Beschaffung & Handel

Wir beziehen Fisch und Meeresfrüchte aus zertifizierten Quellen weltweit. Durch langfristige Partnerschaften mit Fangflotten und Farmen sichern wir Ihnen Qualität und Versorgungssicherheit – das ganze Jahr über.

Logistik & Lieferung

Frische duldet keinen Aufschub. Unsere Logistikkette ist darauf ausgelegt, Ihre Ware schnell, zuverlässig und temperaturgeführt an den gewünschten Ort zu bringen – europaweit.

Kundenindividuelle Lösungen

Ob spezielle Schnittformen, angepasste Verpackungen oder individuelle Lieferrythmen – wir richten uns nach Ihrem Bedarf. Denn kein Kunde ist wie der andere.

Zertifikate & Standards

Unsere Motivation, immer besser zu werden:

Unser Kernsortiment

Die Klassiker in bester Qualität

Lachs

Lachs (Salmo salar): Unser Lachs stammt von ausgewählten Züchtern, überwiegend aus zertifizierter Aquakultur, gewonnen in Norwegen, Island, Faröer und Schottland. Aus kalten Gewässern mit geringen Besatzdichten und mit starken Strömungen. Dieses gewährleistet eine gleichbleibende Rohwarenqualität über das ganze Jahr hinweg. Durch kontrollierte Aufzucht und Fütterung wird eine homogene Qualität erreicht, die zu minimalen Schwankungen im Endprodukt führt.

Er gilt als sehr gesund, da er reich an hochwertigem Eiweiß, Vitaminen (A, B, D) und lebenswichtigen Omega-3-Fettsäuren ist.
Ideal für industrielle Portionierung durch standardisierte Größen (2–6 kg)
Hohe Ausbeute bei Filetierung und geringer Trimverlust
Vielseitig einsetzbar in Frisch-, TK- und Räuchersegmenten

Ihr Vorteil: Planbare Rohwarenbasis für Premium- und Standardprodukte mit hoher Prozesssicherheit.

Seelachs

Seelachs, Köhler (Pollachius virens): Seelachs ist ein wirtschaftlich bedeutender Weißfisch mit sehr guter Verfügbarkeit aus dem Nordatlantik.

Attraktives Preis-Leistungs-Verhältnis im Weißfischsegment
Feste, gut verarbeitbare Struktur für industrielle Verarbeitungslinien
Neutraler Geschmack – optimal für gewürzte oder panierte Produkte
Hohe Effizienz in der Weiterverarbeitung (Fischstäbchen, Blockware)
Gesundes Eiweiß: Das Fleisch ist sehr mager, enthält hochwertiges Eiweiß, das leicht verdaulich ist.
Reich an Mineralstoffen: Seelachs ist eine hervorragende Quelle für Jod, was für die Schilddrüsenfunktion wichtig ist.
MSC-Optionen verfügbar

Ihr Vorteil: Kosteneffiziente Rohware für Volumenprodukte im TK- und Convenience-Bereich.

Kabeljau

Kabeljau (Gadus morhua): Kabeljau zählt zu den klassischen Premium-Weißfischen mit hoher Nachfrage im europäischen Markt.

Hochwertiges, mageres Fleisch mit sehr guter Textur
Hohe Akzeptanz im Endverbrauchermarkt
Zertifizierte Fanggebiete (MSC-Optionen verfügbar) unterstützen Nachhaltigkeitsstrategien
Kabeljau besitzt ein sehr zartes, festes, mageres und schneeweißes Fleisch, das als Delikatesse gilt. Er schmeckt mild und leicht salzig, was ihn vielseitig in der Küche einsetzbar macht.
Hoher Nährwert: Der Fisch ist reich an hochwertigem Eiweiß (ca. 18g pro 100g), was ihn ideal für den Muskelaufbau macht. Zudem enthält er wichtige Nährstoffe wie Jod, Selen, Vitamin B12 und Vitamin D.

Ihr Vorteil: Premium-Produkt für hochwertige Markenartikel und Gastronomiebedarf.

Rotbarsch

Rotbarsch (Sebastes norvegicus): Rotbarsch aus kalten Tiefseegebieten bietet stabile Qualität bei begrenzter, aber verlässlicher Verfügbarkeit.

Festes, formstabiles Fleisch mit hoher Garstabilität
Geeignet für Filetware und veredelte TK-Produkte
Attraktiv für hochwertige Convenience- und Gastronomiesortimente
MSC-Optionen verfügbar
Er ist reich an hochwertigem Eiweiß (ca. 18 %) und lebenswichtigen Omega-3-Fettsäuren (EPA und DHA).

Ihr Vorteil: Differenzierungsprodukt im Sortiment mit stabiler Qualität für anspruchsvolle Anwendungen.