Fischhandel aus einer Hand

Über unser globales Netz an Handelspartnern kaufen wir Fisch weltweit ein. Dabei behalten wir einen effizienten und nachhaltigen Fischhandel stets im Auge. Unabhängig davon, ob wir einzelne Schritte oder den kompletten Weg entlang der Wertschöpfungskette für Sie realisieren – wir sind Ihr zuverlässiger Partner für Beschaffung, Logistik oder Lieferung. Immer effizient, immer transparent.

Unsere Leistungen

Echter Mehrwert entlang der Wertschöpfungskette

Beschaffung & Handel

Wir beziehen Fisch und Meeresfrüchte aus ausgewählten Quellen weltweit. Durch langfristige Partnerschaften mit erfahrenen Fangflotten und Farmbetrieben gewährleisten wir eine zuverlässige Versorgung sowie gleichbleibend hohe Qualitätsstandards – das ganze Jahr über.

Logistik & Lieferung

Frische duldet keinen Aufschub. Unsere Logistikkette ist darauf ausgelegt, Ihre Ware schnell, zuverlässig und temperaturgeführt an den gewünschten Ort zu bringen – europaweit.

Kundenindividuelle Lösungen

Von speziellen Schnittformen über maßgeschneiderte Verpackungen bis hin zu individuellen Lieferrhythmen – wir schaffen Lösungen, die genau auf Ihren Bedarf abgestimmt sind. Denn kein Kunde ist wie der andere und genau diese Individualität macht den Unterschied.

Zertifikate & Standards

Unsere Motivation, immer besser zu werden:

Unser Kernsortiment

Die Klassiker in bester Qualität

Lachs

Lachs (Salmo salar):Unser Lachs stammt von ausgewählten Zuchtbetrieben aus Norwegen, Island, den Färöer-Inseln und Schottland. Der überwiegende Teil stammt aus zertifizierter Aquakultur und wird unter kontrollierten Bedingungen in kalten Gewässern mit geringen Besatzdichten und starken Strömungen aufgezogen.

Diese natürlichen Voraussetzungen sowie eine kontrollierte Aufzucht und ausgewogene Fütterung sorgen für eine gleichbleibend hohe Rohwarenqualität über das gesamte Jahr. Das Ergebnis ist eine konstante Produktqualität mit minimal zulässigen natürlichen Schwankungen im Endprodukt.

Reich an Eiweiß sowie den Vitaminen A, B und D und wertvollen Omega-3-Fettsäuren.
Standardisierte Größen (2–6 kg) ermöglichen eine effiziente industrielle Portionierung.
Hohe Filetausbeute und minimaler Trimverlust sorgen für maximale Wirtschaftlichkeit.
Flexibel einsetzbar für Frisch-, Tiefkühl- und Räucherprodukte.

Ihr Vorteil: Hohe Prozesssicherheit, kalkulierbare Rohwarenqualität und effiziente Verarbeitung sowohl für Premium- als auch für Standardprodukte.

Seelachs

Seelachs, Köhler (Pollachius virens): Seelachs ist ein wirtschaftlich bedeutender Weißfisch mit sehr guter Verfügbarkeit aus dem Nordatlantik.

Attraktives Preis-Leistungs-Verhältnis im Weißfischsegment.
Feste, gut verarbeitbare Struktur für industrielle Verarbeitungslinien.
Neutraler Geschmack – optimal für gewürzte oder panierte Produkte.
Hohe Effizienz in der Weiterverarbeitung (Fischstäbchen, Blockware).
Das Fleisch zeichnet sich durch einen hohen Eiweißgehalt und einen geringen Fettanteil aus.
Seelachs liefert außerdem wertvolles Jod.
MSC-zertifizierte Optionen verfügbar.

Ihr Vorteil: Kosteneffiziente Rohware ideal für Volumenprodukte im Tiefkühl- und Convenience-Bereich.

Kabeljau

Kabeljau (Gadus morhua):Kabeljau überzeugt mit seinem zarten, festen und mageren, schneeweißen Fleisch. Sein mildes, fein salziges Aroma macht ihn zu einer beliebten Delikatesse und zu einem vielseitigen Allrounder für unterschiedlichste Zubereitungsarten.

Hochwertiges, mageres Fleisch mit sehr guter Textur.
Hohe Akzeptanz im Endverbrauchermarkt.
Zertifizierte Fanggebiete (MSC-zertifizierte Optionen verfügbar) unterstützen Nachhaltigkeitsstrategien.
Kabeljau besitzt ein sehr zartes, festes, mageres und schneeweißes Fleisch, das als Delikatesse gilt. Er schmeckt mild und leicht salzig, was ihn vielseitig in der Küche einsetzbar macht.
Hoher Nährwert: Kabeljau ist eine ausgezeichnete Proteinquelle und enthält wichtige Nährstoffe wie Jod, Selen, Vitamin B12 und Vitamin D.

Ihr Vorteil: Premium-Produkt für hochwertige Markenartikel und Gastronomiebedarf.

Rotbarsch

Rotbarsch (Sebastes norvegicus): Rotbarsch aus kalten Tiefseegebieten bietet stabile Qualität bei begrenzter, aber verlässlicher Verfügbarkeit.

Festes, formstabiles Fleisch mit hoher Garstabilität
Ideal für Filetware sowie veredelte tiefgefrorene Produkte
Attraktiv für anspruchsvolle Gastronomie- und Convenience-Sortimente
Auch aus MSC-zertifizierten Quellen verfügbar
Er ist eine wertvolle Proteinquelle und liefert zudem wichtige Omega-3-Fettsäuren

Ihr Vorteil: Differenzierungsprodukt im Sortiment mit stabiler Qualität für anspruchsvolle Anwendungen.

Unser Kernsortiment bildet die Basis unseres Angebots. Doch unser Angebot geht weit darüber hinaus. Wir können Ihnen nahezu jede Fisch- und Meeresfrüchteart in der gewünschten Qualität und Menge anbieten.

Ausserdem können wir durch unsere eigene Verarbeitung die Produkte flexibel nach Ihren Anforderungen veredeln, beispielsweise als ganze Fische, küchenfertige Filets, tiefgefrorene oder vakuumierte Produkte.